Rezepte

Mit Bio Pasta aus Roten Linsen
und Carnaroli Vollkornreis


Rezepte mit Bio Pasta aus ROTEN LINSEN und Carnaroli Vollkornreis

Pasta aus roten Linsen mit Gemüsesauce

Vorbereitungszeit: n.d. | Schwierigkeit:

Vegan | Glutenfrei

Zutaten für 4 Personen

  • 250 g Bio Pasta aus roten Linsen und Carnaroli Vollkornreis vom Pastificio Fiorentino
  • 1 Zucchini
  • ½ gelbe Peperoni
  • 1 kleine Möhre
  • ½ Aubergine
  • ein kleines Stück Lauch
  • ein paar Basilikumblätter
  • ein wenig Petersilie
  • 2 EL Olivenöl Extra Vergine
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung:

Das Gemüse in kleine Stücke schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen. Bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten braten und ständig mischen; das Gemüse soll nicht zu weich werden. Die Pasta aus roten Linsen in reichlich Salzwasser garen und nach 6 Minuten abgießen. Mit der Gemüsesauce vermischen, ein wenig Olivenöl Extra Vergine darübergießen, und schon ist ein perfektes Hülsenfrüchte-Gericht, mit hohem Eiweiß- und Nährwert, fertig zum Servieren!




Rezepte mit Bio Pasta aus ROTEN LINSEN und Carnaroli Vollkornreis

Pasta di lenticchie rosse
al pesto di melanzane

Vorbereitungszeit: n.d. | Schwierigkeit:

Glutenfrei

Zutaten für 4 Personen

  • 250 g Bio Pasta aus roten Linsen und Carnaroli Vollkornreis vom Pastificio Fiorentino
  • 50 g reifer Parmigiano-Reggiano Käse
  • 1 Aubergine
  • 1 großzügige Handvoll gemischte Samen: Mohn, weißer Sesam, schwarzer Sesam und Leinsamen
  • 1 Zweig frische Minze
  • 1 ½ EL Zitronensaft
  • Salz
  • Olivenöl Extra Vergine

Zubereitung:

Die Aubergine gut waschen, in Aluminiumfolie wickeln und bei 180° 40-45Minuten lang backen, bis sie weich ist. Vollständig abkühlen lassen. In der Zwischenzeit die Samen in der Pfanne rösten und den Käse reiben. Aubergine mit der Minze pürieren, bis eine cremige Sauce entsteht. Geröstete Samen, Käse, Zitrone, Salz und ausreichendes Öl für eine eher flüssige Konsistenz hinzufügen.
Die Pasta aus roten Linsen in reichlich Salzwasser garen und nach 6 Minuten abgießen.
Mit dem Auberginen-Pesto vermischen, sofort servieren und Ihr Hülsenfrüchte-Gericht genießen!




Rezepte mit Bio Pasta aus ROTEN LINSEN und Carnaroli Vollkornreis

Pasta di lenticchie rosse e salsiccia

Vorbereitungszeit: n.d. | Schwierigkeit:

Glutenfrei

Zutaten für 4 Personen

  • 250 g Bio Pasta aus roten Linsen und Carnaroli Vollkornreis vom Pastificio Fiorentino
  • 150 g frische Bratwurst (ca. 2 Schweinswürste)
  • 2 EL Olivenöl Exra Vergine
  • 20 Kirschtomaten
  • Salz
  • Wildes Fenchelgrün

Zubereitung:

Die Kirschtomaten waschen und halbieren; die Wursthaut entfernen. Anstatt der frischen Kirschtomaten können Sie auch fertige Tomatensauce verwenden (Bioqualität!). 2 EL Öl in die Pfanne geben, die zerteilte Wurst dazugeben und 5 Minuten garen. Tomaten, Salz und Fenchelgrün hinzufügen und noch ca. 5 Minuten köcheln. Die Pasta aus roten Linsen in reichlich Salzwasser garen und nach 6 Minuten abgießen. In die Pfanne mit der Sauce geben, vermischen, und in die Teller füllen. Genießen Sie das volle Wohlbefinden eines Hülsenfrüchte-Gerichts!




Rezepte mit Bio Pasta aus ROTEN LINSEN und Carnaroli Vollkornreis

Pasta aus roten Linsen mit Zucchini

Vorbereitungszeit: n.d. | Schwierigkeit:

Vegan | Glutenfrei

Zutaten für 4 Personen

  • 250 g Bio Pasta aus roten Linsen und Carnaroli Vollkornreis vom Pastificio Fiorentino
  • 300 g Zucchini
  • 1 Knoblauchzehe
  • 3 EL Olivenöl Extra Vergine
  • Basilikum
  • Bergminze
  • Salz

Zubereitung:

Die Zucchini waschen und putzen, in Julienne oder Würfel schneiden, je nach Vorliebe. Die Knoblauchzehe in einer Pfanne in Öl anbraten. Die Zucchini hinzufügen und ein paar Minuten braten, mit Salz würzen und eine Suppenkelle Kochwasser hinzufügen. Deckel auflegen und bei niedrigster Hitze ca. 10 Minuten köcheln. In der Zwischenzeit die Pasta in gesalzenem Wasser bissfest kochen (6 Minuten) und abgießen. In die Pfanne zu den Zucchini geben, sorgfältig vermischen und nach Belieben Basilikum- und Bergminzblätter darüberstreuen. Ein vollwertiges Eiweißgericht, fertig in wenigen Minuten!




Rezepte mit Bio Pasta aus ROTEN LINSEN und Carnaroli Vollkornreis

Pasta aus Linsen mit buntem Blumenkohl und Steinpilzen

Vorbereitungszeit: n.d. | Schwierigkeit:

Glutenfrei

Zutaten für 4 Personen

  • 250 g Bio Pasta aus roten Linsen und Carnaroli Vollkornreis vom Pastificio Fiorentino
  • 250 g Blumenkohl unterschiedlicher Farbe (grün, weiß, orange, violett)
  • 150 g Steinpilze
  • ein Klacks Butter
  • Olivenöl Extra Vergine

Zubereitung:

Die Steinpilze in kleine Würfel schneiden und mit Butter in der Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten. Die Pasta zusammen mit den Blumenkohlröschen in reichlich gesalzenem Wasser kochen. Alles nach 6 Minuten abgießen, zur Steinpilzsauce in die Pfanne geben, schwenken und gut vermischen. Ihr Hülsenfrüchte-Gericht ist schon servierfertig!




Rezepte mit Bio Pasta aus ROTEN LINSEN und Carnaroli Vollkornreis

Pasta aus roten Linsen mit Artischockenherzen und Kartoffeln

Vorbereitungszeit: n.d. | Schwierigkeit:

Vegan | Glutenfrei

Zutaten für 4 Personen

  • 250 g Bio Pasta aus roten Linsen und Carnaroli Vollkornreis vom Pastificio Fiorentino
  • 400g Artischocken
  • 200g Kartoffeln
  • 4 EL Olivenöl Extra Vergine
  • 1 Knoblauchzehe
  • Salz

Zubereitung:

Die Artischocken putzen: Stiele, äußere Blättere und harte Teile entfernen, alles übrige in kleine oder große Stücke oder Streifen schneiden, je nach Vorliebe. Kartoffeln waschen, in Würfel schneiden und garen. In einer Pfanne den Knoblauch mit Olivenöl anbraten und die Kartoffeln hinzufügen. Dazu kommen die Artischockenherzen: alles ca. 4 Minuten kochen. In der Zwischenzeit die Pasta in kochendem Salzwasser garen und bissfest abgießen (5 Minuten). In der Pfanne mit den Kartoffeln und den Artischockenherzen vermischen, noch 1 Minute schwenken, und Sie können den vollen Geschmack Ihrer Hülsenfrüchte heiß servieren.



Kochratschläge

Möchten Sie die Hülsenfrüchtepasta vom Pastificio Fiorentino so lecker wie möglich servieren?

Befolgen Sie unsere Tipps für ein optimales Kochen!