Antico Podere del Castellacci - i prodotti

Tutti i nostri prodotti sono certificati biologici.

Le nostre linee

Tradizione

Semola classica Semola con S. Cappelli Semola integrale

I formati e le ricette più amate, realizzati con semole biologiche di altissima qualità. La pasta è trafilata al bronzo ed essiccata lentamente per preservare il sapore autentico del grano, la digeribilità e la salubrità. La linea Tradizione racchiude la semplicità rustica di un tempo, la manualità contadina e il gusto vero della pasta toscana.

  • Pasta BIO di semola di grano duro, la base semplice ed autentica per chi ama il gusto delicato della pasta tradizionale.
  • Pasta BIO di semola di grano duro con Senatore Cappelli macinato a pietra, ha un gusto più aromatico, senza essere invadente, una consistenza ruvida e il sapore autentico della tradizione toscana, reinterpretata con cura artigianale in chiave moderna.
  • Pasta BIO di semola integrale di grano duro Senatore Cappelli macinato a pietra, ricca di fibre e salubrità, ma sorprendentemente delicata nel gusto, tanto da non sembrare nemmeno una classica integrale. Autentica espressione del grano toscano nella sua forma più completa.

Le Scoperte del Podere

S. Cappelli e riso nero integrale S. Cappelli, Lupini e F. Monococco

Una linea dedicata all’esplorazione di grani antichi, legumi e cereali preziosi. Ricette ispirate alla biodiversità agricola e alle sperimentazioni del nostro podere. Ogni pasta è frutto di studio e rispetto per la natura, pensata per chi cerca gusto, nutrizione e originalità con radici profonde.

  • Pasta BIO di semola di grano duro integrale Senatore Cappelli macinato a pietra con riso nero integrale, unisce la rusticità del S. Cappelli integrale macinato a pietra al profumo e al colore intenso del riso nero. Un connubio naturale di fibre e antociani, per un’esperienza nuova e sorprendentemente armoniosa.
  • Pasta BIO con semola di grano duro Senatore Cappelli macinato a pietra, farina di lupini e farro monococco, -30% di carboidrati, 21% di proteine, 100% gusto. Una pasta ad alta resa nutrizionale, con consistenza e sapore equivalenti a quelli della pasta tradizionale. Senza additivi, solo ingredienti naturali e un processo artigianale rigoroso.

I Colori del Podere

Pasta Tricolore Pasta Blu al bergamotto di Calabria

Una sinfonia di colori naturali per riscoprire la pasta in chiave gioiosa e creativa. Impasti con ortaggi, spirulina, spezie e farine speciali, senza additivi né aromi artificiali. Una linea pensata per bambini, famiglie e palati curiosi, con tutta la bontà di ingredienti biologici e genuini.

  • Pasta BIO tricolore, un omaggio all’Italia, alla sua creatività e al suo gusto inconfondibile. Il rosso del pomodoro, il verde degli spinaci e il giallo del grano si incontrano in una pasta che unisce estetica e sapore. Bella da vedere, buona da gustare.
  • Pasta BIO blu al bergamotto di Calabria , un omaggio al mare della Toscana e alle sue isole. Il blu naturale nasce dall’estratto di spirulina, mentre il bergamotto dona freschezza e profumo mediterraneo. Una pasta che unisce tradizione e innovazione, conquistando lo sguardo e il palato. Una pasta dove tutto il colore e il sapore provengono solo da ingredienti naturali, scelti per sorprendere i sensi e portare in tavola anche benessere.   Approfondisci →